準高雄市長韓國瑜說要翻轉高雄經濟,也開始吸引業者投資,不過雖然維格餅家已經喊話要南下,但其他北部業者則保持觀望態度,畢竟南部口味跟北部還是不完全相同,要完全符合南部人口味,還要先做好市場調查。美國月子中心
老餅店,顧客品嘗的是回憶中的味道,除了傳統還要融合創新,跟上時代的網路平台,以及海外市場也要兼顧,對老店來說是個不小挑戰。
法蘭司烘焙總經理高垂琮:「其實台北密度是比其他縣市都要高,但是每美國月子一家店的營業額,其實都是相當地好,所以這個我想飽和度這一個部分,只要人流進來,整個經濟氛圍提升以後,我想飽和度應該不是問題。」
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老品牌有自己的故事,要不要跨區、跨縣市,跟隨韓流風潮南下轉移戰區,市場評估是最大關鍵,要好好鞏固老字號的金招牌。
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